ClaudiaSpezia님의 저널, 2019년 08월 18일

..il sale, aggiungo, come lo zucchero, solo questione di abitudine..io non lo uso proprio più e, nella stragrande maggioranza dei casi, il contenuto di sodio giornaliero supera i 2g, solo con quello già presente negli alimenti!😱 

Morirò presto ... l'acqua salata sempre. Sciappo non riesco a magnare.  

Ne uso molto poco, proprio perché è già ovunque e in più mia mamma lo deve limitare al massimo, avendo già avuto problemi ai reni. Però un pochino nell'acqua della pasta lo metto sempre... Niente, oggi avevo la testa da un'altra parte ehhehe.  

Buongiorno ☀️ anch’io non uso più il sale zero abolito tanto lo mettono ovunque oramai 🙈 

Buon appetito 😋 magari inizia a diminuire a poco a poco così abitui il tuo palato al sapore più genuino dei cibi 😊 

Io ho eliminato COMPLETAMENTE il sale dalla mia alimentazione.. non tocco il barattolo del sale da un anno. Mi sono abituata a sentire i sapori originari di qualunque alimento e adesso mi sembra di aver sempre mangiato così. 

Sì, l'ho ridotto molto negli anni e non mi pesa, uso peperoncino, curry, etc. Solo sulle patate (bollite e al forno) ne uso molto, perché mi piacciono salate.  

Io so che il sale non va eliminato dalla dieta ma usato con moderazione. Se si mangia e sano e si beve molto, non c'è il rischio di assumerne troppo e anzi, si va ad alterare il bilancio elettrolitico. A meno di non mangiare formaggi, insaccati e salmone affumicato tutti i giorni... 

Resta il fatto che il sale ha importanti funzioni fisiologiche ragion per cui demonizzarne l'uso fino a toglierlo completamente dalla dieta, sopratutto per chi pratica sport in modo intensivo è una pratica che andrebbe sconsigliata allo stesso modo di chi ne fa abuso. Basti pensare che il sodio è un importante elettrolita che ha un deciso impatto anche sulla regolazione del potassio. Il sodio funge da accompagnatore, è il potassio non può penetrare nella cellula senza il suo aiuto. Pertanto per preservare al meglio l’integrità della cellula e l’ottimale assorbimento di potassio è necessario un buon quantitativo di sodio. Certo che d'altro canto le varie organizzazioni e istituzioni sanitarie planetarie ne consigliano la riduzione dell'assunzione per i suoi effetti nefasti sull'insorgenza di problematiche cardiovascolari. Ciò però non significa che una drastica riduzione del sale, se non addirittura la sua soppressione, soprattutto negli atleti, sia una scelta ottimale. Pertanto sarebbe buona abitudine assumere un grammo di sodio per ogni litro di acqua bevuta.  

Come anche tutti gli altri micronutrienti va sicuramente calibrato. Questa app offre anche questa possibilità. Nella programmazione giornaliera dei pasti è possibile quindi valutare se con gli alimenti scelti siamo o meno al limite di sodio...ad integrare si fa sempre a tempo😉 

Tanti cari saluti da Aldo Sterone. Visto oggi in spiaggia, che giocava a racchettoni.  

Daniel, mi sa che l'ultimo commento non era rivolto a me... :D