mal_07님의 저널, 2018년 04월 22일

Przepis, koniecznie. Proszę.  

Składniki na 1 porcję: -2 bardzo duże jajka lub 3 średnie -15g otręb żytnich (można użyć mąki koko) -10g kakao -5-10g odżywki białkowej (u mnie mleko w proszku, bo odżywka wyszła) - łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika -10-15g gorzkiej czekolady -50g mascarpone lub śmietany 36% lub 25g płynnego masła/oleju koko. Można dodać słodzidło jak ktoś lubi, u mnie bez. Białka ubić na sztywną pianę, suche składniki wymieszać w drugiej misce, czekoladę pokroić na drobne kawałki, żółtka wymieszać z mascarpone/śmietanką/masłem/olejem, dodać wszystko do białek i wymieszać. Wsio do foremki wysmarowanej olejem koko. Piec w 180st 10-15min. Można 5 min dłużej, wtedy ciasto rośnie i jest bardziej suche (krócej pieczone jest mokre jak brownie). Oryginalnie robiłam takie ciasto bez kakao, czekolady i mascarpone/śmietany czy tłuszczy za to z owocami na wierzchu (truskawki lub śliwki). Piekłam zawsze tak, żeby środek był lekko płynny - 10 do 15min. Śliwkowe smakowałam z góry masłem orzechowym. Pycha w każdej formie 😉 

Otręby żytnie niby mają ww ale to prawie sam błonnik i wychodzi na takie ciasto niecałe 4g, więc używam zamiast mąki koko - smak otrąb jest neutralny 😉 chodzi o coś, co nada sztywności trochę ciastu. 

A i następnym razem dodam mięty do środka - za późno o tym pomyślałam i tylko posypałam z wierzchu 

A może zamiast mąki czy otrebow - luske babki jajowatej? Jak myślisz?  

Łuska mi osobiście pachnie grzybami i o ile do dać wytrawnych może być to do deserów jej nie widzę 😉 

Zrobię  

Zrób i daj znać czy było z grzybami 😉 

Tylko odżywkę bialkowa kupię, bo tego brak.  

Odżywkę możesz pominąć, zamiast możne być więcej kakao i ksylitol/erytrol. Ja dałam mleko w proszku, bo miałam zamiast odżywki ale i bez tego ciasto wychodzi ok. 

Mal, przepraszam, że nie na temat, ale mam pytanie, a Ty masz doświadczenie :-) Przy jednodniowej głodówce planuje wypić rano wodę z cytryną i łyżeczką octu jabłkowego, później już samą wodę w tym 1l z łyżeczką (5g) soli. Myślisz, że powinnam czuć się ok? (oczywiście w założeniach, bo wiem, że każdy może mieć inaczej) :-) 

potas jeszcze 

Z czego ten potas? Na jednodniówce jest wskazany?  

chlorek potasu/sol potasowa 

Jeśli chcesz dodać sód to dodaj tez potas. A możesz bez sodu i potasu, w jeden dzień się nie pozbędziesz wszystkich elektrolitów 😉 

Dzięki. W sumie przygotowałam sobie wodę z solą, do dolewania do źródlanej. 1/3 dnia za mną, mam nadzieję, że nie rozbili mnie głowa. Piję właśnie kubek naparu ze skrzypu polnego. A kolega z pracy na imieniny przyniósł pączki i mi pachną z biurka obok. Nie jest źle, o ile mam zajęcie.  

Dasz radę choć ten pierwszy dzień najgorszy jest właśnie...