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Domanda ... sicuramente qualcuno che sa cucinare la carne... Stasera ho provato a mettere in salamoia la mia bistecca, filetto con poco grasso, di solito risultava dura da masticare ma dopo 2 ore con un mix di limone 🍋 e spezie è’ diventata molto tenera. Il problema è’ che aveva un retrogusto troppo da limone... io che non posso metterci l’olio, avete qualche consiglio su come insaporire per bene la carne 🍖 ? La cottura la faccio poco più che al sangue, 55gradi al cuore e piastra che non supera i 190gradi, reazione di Maillard dovrebbe avvenire in quanto mi esce pochissimo liquido e comunque dopo 2/3 minuti circa che è’ sulla padella...
다이어트 캘린더 보기, 2017년 11월 6일:
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2155 kcal
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지방: 69.72g | 단백질: 246.00g | 탄수화물: 137.93g.
아침 식사: Uovo, WHY Perfect Whey 100% Proteine Isolate. 점심 식사: Fiorentini Gallette di Grano Saraceno, WHY Perfect Whey 100% Proteine Isolate. 저녁 식사: Riso Integrale, Carne di Manzo, Filetto di Manzo (Magro, Tagliato con 0,5 cm di Grasso). 간식/기타: WHY Perfect Whey 100% Proteine Isolate, Aptonia Proteine Caseine, Fiorentini Gallette di Grano Saraceno. 더보기
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 댓글
2017년 11월 7일 작성이: dietfast77
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Ma alla fine dove trovo l’acqua microbiotica per la salamoia ?
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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...o posso mettere anche quella macrobiotica ?
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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🤣🤣🤣 puoi mettere quella per ferro da stiro
2017년 11월 7일 작성이: dietfast77
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tequila oppure sale e pepe in abbondanza e la metti in freezer sospesa in una vaschetta di plastica su un letto di stecchini di legno per qualche ora.
2017년 11월 7일 작성이: toniManera
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2017년 11월 7일 작성이: toniManera
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Aspettavo un tuo intervento toni. Sei lo chef 👨🍳 Figo di FS . I tuoi occhi mi sciolgono come la salamoia che ho provato a fare prima a base di limone ( 1/4 ) , salsa di soia, preparato di spezie per carni. Sale lo metto stasera dopo che ho tolto dal frigo la carne
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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Dietfast cerca di essere più tecnica, a quanti gradi francesi dovrebbe stare l’acqua perfetta ?
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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l'abbinamento salsa di soia - limone mi fa pensare più al pesce che alla carne, al limite potresti provare con la salsa tamari che è più amara (e anche più lowcarb 😂😂😂)
2017년 11월 7일 작성이: toniManera
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Mio padre marinava la carne utilizzando olio, aglio, rosmarino, sale pepe, limone. Poi la cucinava alla griglia... svenevole il profumo. Sapore delizioso.
2017년 11월 7일 작성이: tiziana.arte
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Dopo mi fermo in erboristeria e cerco la salsa Keto 👌👍🍕
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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Ti do il consiglio che mancava mich: OLIO! 👀
Acqua in bocca, poi più in là mi ringrazierai 🤙🏻
2017년 11월 7일 작성이: never let go
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Grazie 5ukk14 ! Ma Goanapsy sto giro ha fatto centro. 1/4 di limone, un po’ di salsa di soia e preparato per spezie. Troppo bona !!!
2017년 11월 7일 작성이: Michele1984@
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2017년 11월 7일 작성이: never let go
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2017년 11월 8일 작성이: Goanapsy
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