Ganz einfach:
Putenbrust-Schnitzel waschen (wer waschen mag), abtupfen, klopfen, so dass es dünner wird. Ich habe es ganz günn gemacht, so hatte ich größere Fläche für den Quark. ☺️
Dann beide Seiten würzen: bei mir Salz, Pfeffer, Knoblauch Pulver, Zwiebel Pulver, Paprika edelsüß.
Kräuterquark darauf, das gleichmäßig verteilen, dann etwas Mehl (2 Prise) darauf streuen - es hilft, wenn der Quark zu "wässrig" wäre. Schnitzel einfach aufrollen, von draußen mit ganz wenig Öl bestreichen.
Kartoffeln dazulegen.
Ab in den Backofen. ☺️
240 Grad, 30 Minuten, Umluft, unter Alufolie + 15 Minuten ohne Folie (bis “Wasser“ weg ist) + 250 Grad, Grill Funktion 5 Minuten je Seite.
Ich habe übrigens Rewe Ja! Kräuterquark leicht genommen, und es war gar nicht feucht, stand nichts unter dem Fleisch. Die 2 Schnitzel waren roh insgesamt 230gr, und sie waren fast gleich groß.