Olkagri님의 저널, 2020년 01월 12일

Выглядит аппетитно! 

хотелось бы рецептик)  

рецептик🙏 

подпишусь 

у меня такой красивый и однородный ни разу не вышел 

можно рецептик?) 

+ 

ждем рецепт 

Рецептики🙏 пожалуйста 

🙏 

да... рецепт в студию плиз .... 

😍 

🍖 

И мне 👍👍👍 

✍️ 

Рецепт по многочисленным заявкам)) Нужно: - курица бедро, жир я не срезаю - коллагеновая оболочка, жароустойчивые веревочки - нитритная соль, обычная соль, специи по вкусу Приготовление: Курицу мелко порезать, засыпать специи. 18г соли (50/50 обычная и нитритная) на 1 кг курицы. Замесить как тесто, сильно прям вымесить, не просто перемешать. Коллагеновую оболочку замочить на 10-15 минут в тёплой (не горячей!) воде. Завязать с одной стороны, туго набить фарш, завязать с другой. Убрать в холодильник на сутки. Затем достать, дать полежать чтобы согрелась, затем в духовку при температуре 90-100 градусов. Я использую температурный щуп, ветчина готова когда температура внутри достигла 68 градусов. Дать остыть в прохладной воде, готово) Приятного аппетита! 

Супер 

Рецептик 

+ 

Уж очень аппетитно выглядит 😋