평가:
FatSecret회원 평균평점
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A yummy, filling vegetarian meal.
재료
조리법
- In a large pot, spray with non stick spray. Sauté garlic, eggplant and mushrooms over medium heat until tender.
- Add stewed tomatoes, water and seasonings. Bring to boil.
- Turn down heat and simmer uncovered for 20 to 30 minutes until desired consistency.
- Enjoy by itself or over brown rice or cooked spaghetti squash.
- Note: great for Fat Smash Phase 1.
399분 회원님들께서 이 요리법을 요리책에 추가하셨습니다.
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 평가
Very tasty and filling! 2 cups is 90 calories!!! Will make this again!!!
2018년 11월 20일 작성이: stella-by-starlight
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Loved this dish! Very filling, I also added celery and zucchini and a dash of chilli pepper.
2014년 01월 12일 작성이: neiciepie
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Loved it. I had not pre-planned, so I was out of the first 4 spices. I rsubstituted with a bit of cummim, cloke and cinnamon poweders, and grated some frezh ginger on top, toe get somewhat of an "indian curry" taste, and it was amazing! Thanks!
2014년 01월 8일 작성이: Low Cal Foodie
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Very easy and very hearty. Simmered for longer than specified, omitted mushrooms but added zucchini
2010년 11월 1일 작성이: nicoletoep
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This is my back-up meal. It's always in the fridge. Reheats well. I put it in the slow cooker, and I like the consistency better that way.
2009년 03월 24일 작성이: mmwegs
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Ooh, so good!
2008년 01월 5일 작성이: astillac
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This was absolutely amazing!! I added a little vegetable stock to make it a bit more soupy. My finicky 5yr old even liked it! I will definitely make this one often. It doesn't even need salt.
2007년 12월 17일 작성이: Xianne
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Also good with added Boca Crumbles.
2007년 08월 6일 작성이: snjgushue
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요리법 제출
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영양 요약:
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Eggplant Stew의 1인분에는 45칼로리가 있습니다.
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칼로리 분석: 7% 지방, 78% 탄수화물, 15% 단백질. |
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영양 정보
서빙 사이즈
서브 당
열량
189 kJ
45 kcal
탄수화물
10.46g
설탕당
5.35g
단백질
2.01g
지방
0.4g
포화지방
0.071g
다불포화지방
0.165g
불포화 지방
0.042g
콜레스테롤
0mg
식이섬유
3.9g
나트륨
558mg
칼륨
392mg
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칼로리 분석:
탄수화물 (78%)
지방 (7%)
단백질 (15%)
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