평가:
FatSecret회원 평균평점
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A savory pumpkin soup with a touch of heat turns this into a savory low carb treat packed with beta-carotene.
재료
조리법
- Place a medium saucepan over moderate heat. Once warm, add the butter and heat until melted.
- When butter is hot, add the onions and sauté, stirring occasionally until tender, about 3-4 minutes.
- Add 3/4 teaspoon pumpkin pie spice and 1/4 teaspoon cayenne pepper to the saucepan. Stir just to combine and cook for 2 minutes.
- Add the canned pumpkin and broth to the saucepan, stir, and let simmer for 8 minutes. Remove from heat.
- Puree the soup with an immersion blender or transfer to a traditional blender, or whisk by hand until creamy. Stir in the evaporated cream mixing completely.
- Top with fresh chopped parsley or basil if desired.
- Note: a small pinch of each of the following ground spices can be substituted for pumpkin pie spice: mace, cinnamon, ginger, cloves, allspice, nutmeg.
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평가
add 1/4 tsp chili powder
increase pumpkin pie spice to 2 tsp
add 2 tbsp cinnamon sugar
9-10 dashes of hot sauce
2013년 01월 4일 작성이: greencat6789
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요리법 제출
영양 요약:
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Low Carb Pumpkin Soup의 1인분에는 154칼로리가 있습니다.
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칼로리 분석: 62% 지방, 30% 탄수화물, 8% 단백질. |
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영양 정보
서빙 사이즈
서브 당
열량
644 kJ
154 kcal
탄수화물
12.06g
설탕당
5.14g
단백질
3.07g
지방
10.88g
포화지방
7.102g
트랜스 지방
0g
다불포화지방
0.129g
불포화 지방
3.007g
콜레스테롤
38mg
식이섬유
4.8g
나트륨
223mg
칼륨
280mg
칼로리 분석:
탄수화물 (30%)
지방 (62%)
단백질 (8%)
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