평가:
FatSecret회원 평균평점
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A low fat homemade hummus without tahini.
재료
조리법
- Heat olive oil in sauce pan and add (peeled) garlic cloves, oregano and red pepper flakes. Omit red pepper flakes if you don't want it spicy.
- Fry the garlic until slightly golden brown.
- Drain the canned garbanzo beans, reserving liquid. Add the drained beans to food processor.
- Add olive oil, garlic, oregano and red pepper flakes to the garbanzo beans.
- Add the juice of one lemon and the paprika then start the food processor. It might take a while for the beans to puree. Stop the food processor as needed to push beans down with a spatula.
- Add in garbanzo bean liquid to achieve desired consistency. Add in more of the spices and the salt to desired color and taste.
- Note: a serving is 1/4 cup.
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평가
cut down on the olive oil - if you want the tahini taste without the calories, add just 3 or 4 drops of toasted sesame oil.
the oregano makes this a little bitter. try blending/processing artichoke hearts with fat free italian dressing until smooth and add to ingredients for a creamy texture.
add lemon zest in place of the salt.
instead of red pepper flakes - put very dried out sundried tomatoes in a clean coffee or spice grinder and make tomato powder. the flavor is fantastic! better than the paprika in taste, although the paprika is high in anti-oxidants.
2009년 09월 17일 작성이: innerskinny63
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요리법 제출
영양 요약:
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Hummus의 1인분에는 140칼로리가 있습니다.
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칼로리 분석: 36% 지방, 53% 탄수화물, 11% 단백질. |
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영양 정보
서빙 사이즈
서브 당
열량
584 kJ
140 kcal
탄수화물
19.37g
설탕당
0.6g
단백질
4.19g
지방
5.82g
포화지방
0.793g
다불포화지방
1.156g
불포화 지방
3.515g
콜레스테롤
0mg
식이섬유
4.6g
나트륨
237mg
칼륨
228mg
칼로리 분석:
탄수화물 (53%)
지방 (36%)
단백질 (11%)
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