Spicy Vegan Lentil Soup with Onions
평가:
FatSecret회원 평균평점
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작성이: k8yk
Spicy Vegan Lentil Soup with Onions
Simple soup, very inexpensive and healthy. Great source of fiber and vegan protein.
재료
조리법
- In a stock pot, heat oil over medium heat.
- Sauté chopped onion and habanero peppers until onion is soft (about 5 minutes).
- Add minced garlic and sauté until fragrant (about 1 minute).
- Add 8 cups of water, spices, and tomato paste. Bring to a boil. Spice measurements are approximate, so adjust to taste.
- Add lentils, reduce heat and simmer 45 minutes or until lentils are soft.
- Serve garnished with fresh cilantro, scallions, kefir, sour cream or cheese.
- Note: pictured with fresh cilantro, kefir and marble rye toast - not included in calorie total.
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평가
I haven't decided about this soup. I followed it perfectly and it was HOT! I tried it right off the stove though so the hot was from the peppers and from the temp. I am confused about the serving size too, I am assuming 1 cup.
2011년 03월 29일 작성이: camster
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Very easy to make, even for a soup rookie. Very tasty and the spice is not overpoweringly.
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This is one of my favorite easy meals. For a heartier soup, you could think of adding potatoes and carrots or other vegetables!
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요리법 제출
영양 요약:
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Spicy Vegan Lentil Soup with Onions의 1인분에는 215칼로리가 있습니다.
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칼로리 분석: 11% 지방, 64% 탄수화물, 25% 단백질. |
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영양 정보
서빙 사이즈
서브 당
열량
899 kJ
215 kcal
탄수화물
35.3g
설탕당
3.64g
단백질
13.61g
지방
2.72g
포화지방
0.432g
다불포화지방
0.956g
불포화 지방
1.052g
콜레스테롤
0mg
식이섬유
16g
나트륨
887mg
칼륨
666mg
칼로리 분석:
탄수화물 (64%)
지방 (11%)
단백질 (25%)
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