Autumn Pearl님의 저널, 2018년 03월 21일

А я тут видела рецепт без сыра, но в коментах было, что безвкусная пена. Не стала тогда делать. 

я делала орсини без сыра, тоже очень вкусно. надо будет попробовать сыр добавить. но это в выходные только . с этими ранними подъемами меня максимум на яичницу утром хватает(( 

я делала орсини без сыра, тоже очень вкусно. надо будет попробовать сыр добавить. но это в выходные только . с этими ранними подъемами меня максимум на яичницу утром хватает(( 

ой, что-то у меня приложение взбесилось - само обновляется и комменты по 10 раз отправляет . переустановить чтоли  

без сыра белок получается как нежная суфлешка внутри. сыр конечно , думаю. вкуса добавляет  

а красиво как! 

Zadneprkat, это еще и так вкусно))))))))))))особенно, когда желток остается жиденьким ))  

Я раньше такое без сыра делала, просто с солью и перцем) Надо попробовать) 

Вот и я хотела жидкий, но передержала (( Но всё равно вкусно и много, хоть это и воздух, но выглядит, как большой пирог, а не 3 маленьких яичка. 

Лариса, а еще вкусно яйца кокот запечь) яички в форму разбить, туда чуть жирных сливок, а дальше полет фантазии с начинками - бекон+сыр, или помидорка и моцарелла , лосось +шнит-лук) 

То есть, не взбивать со сливками? 

нет, не взбивать. а если взбить яйцо со сливками, наверное тоже типа суфлешки получится?) 

Нет, получается как густой крем. Я делала открытые пироги типа киш с такой заливкой. Песочная основа, любая начинка, хоть сыр с колбасой кубиками и залить яйцами со сливками. 

Лариса, а песочную основу под кето адаптировали? 

Да, просто заменяла пшеничную муку на смесь кокосовой и кунжутной, но можно любую низкоуглеводную. 

я наверное пока без пирогов обойдусь. надо сначала в кетоз войти  

Это да, я где-то через месяц после начала начала печь и то не больше пары раз в месяц. Но кето-оладушки делала прямо сразу. 

А можно про оладушки поподробнее?))) 

Ага )) На 1 яйцо 1столовая ложка кокосовой муки, немножко (около 2 столовых ложек) молока или любой кисломолочки, соль, ванилин, 2 капли стевии, щепотку разрыхлителя и не больше 1/3 чайной ложки псиллиума. Замешиваю тесто вилкой, сначала жидкие ингредиенты взбалтываю, потом насыпаю все сухие, но сначала муку и псиллиум на неё. Оставляю на 3-5 минут, тесто густеет. Консистенция должна быть не как у привычного теста для оладьев, это меня сбивало с толку, а густая, как творог в брикете, например. Тесто получается не липкое, я просто отбираю столовой ложкой количество чуть меньше ложки, кладу на сковородку и там приминаю в форме оладушка толщиной не больше 1 см. Жарю на сливочном масле на небольшом огне, они отлично поднимаются и больше похожи на пончики. На двоих брала 3 яйца, одна могу съесть порцию на 2 яйцах. Надо только по псиллиуму смотреть, он разный, в этом рецепте у меня какой-то мощный, а сейчас я купила другой, его надо больше. Или вообще заменить его на льняную муку, она тоже слизь выдает. 

Спасибо) у меня пока ни псилиума, ни муки ))одни беконы, сыры, яца и масло)))))))))