la slow-cooker è una pentola di ceramica con una base elettrica che la avvolge e la scalda per induzione. L'originale si chiama Crockpot, viene dagli USA.
Il concetto della cottura lenta ci era comunque già ben noto in Italia, come per il "ragù del portinaio", cosí detto perchè andava fatto cuocere lentamente per 8 ore, cosa che potevano fare solo i portinai :). Adesso con la slow-cooker possiamo cucinare in sicurezza anche mentre siamo a lavoro o durante la notte.