EvaSieteTres님의 저널, 2017년 03월 22일

Oh, qué pinta y qué oriental con esos anacardos!! Con qué maceras el tofu y qué proceso sigues? Yo cuando lo cocino, lo doro directamente en la sartén con un chorro de soja o teriyaki hasta que se hace un poquito por fuera y luego ya añado shiitake, bambú, y lo muevo un poquito para que todo coja el sabor de la salsa. Arigato, Eva-san! 

Totalmente de acuerdo, Anna, son malos malísimos... Aunque yo no puedo quejarme, hoy mi tupper es "de luxe", tiene migas y albóndigas de mamá :) 

Jo, yo os oigo lo de macerar el tofu y sin embargo leo que el tofu no se macera en las páginas de hostelería :s que se especia después de marcar y deshidratar con peso. Todavía no me he animado a hacerlo XD tengo el paquete muerto de risa. 

Bueno, yo no lo macero si entendido por macerar nos referimos a dejarlo un tiempo sumergido en una salsa, jeje, sólo lo "macero" con la salsa en la sartén al tiempo que se marca y coge el saborcito de la misma. Ary, pues mira la caducidad, al menos el que yo compro en las tiendas de alimentación chinas es fresco y tiene muy poquita caducidad! 

Yo tampoco lo he macerado nunca... siempre lo seco, salteo y luego ya le añado la salsa de soja... habrá que probar!! // Ary... yo encantado lo acepto =P 

Si no caducaba tan pronto, pero la cosa es que como he estado comiendo fuera y turisteando no quería abrir el paquete, me lo llevo este finde a Galicia y ya me lo cocino :p 

Ary, yo hasta ahora siempre he leído en webs de cocinillas que ellos maceran el tofu. A mi me gusta porque le da un sabor propio diferenciado del resto de ingredientes del plato. Una cosa son las judías, otra la zanahoria y otra el tofu (que solo no sabe a nada pero así le doy un sabor muy intenso que complementa a los demás sin confundirse bajo el sabor de una única especia para todo). En fin, para gustos los colores. 

Super colorido y saludable!