norali.xx님의 저널, 2024년 01월 20일

Männe hat Schlüpftag und hat sich veganes Frikassee gewünscht. :) Die Chunks sind von Aldi auf Weizenproteinbasis. Ab & zu, eher selten, darf das mal sein.

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댓글 
Uiiiii, muss ich auch mal versuchen 🥰... Aber sind die nicht auf Sojabasis 🤔?  
2024년 01월 20일 작성이: DieDavi
saitan wahrscheinlich.. n gutn 😊 
2024년 01월 20일 작성이: nöhöhöhö
Das mit dem Weizenprotein/Seitan geht mir ja nicht so richtig in den Kopf. Einerseits ist heute gefühlt jeder dritte empfindlich auf Gluten und Weizen ist sowieso böse, andererseits ist Seitan quasi pures Weizengluten und ich habe noch nie irgendwo einen Hinweis darauf gelesen, dass man den bei Glutenempfibdlichkeit besser meiden sollte. Wie passt denn das zusammen?🤔 
2024년 01월 21일 작성이: Herbst-Prinz
Kann nur aus eigener Erfahrung sagen, dass wenn man glutennicht verträgt Saitan echt nicht zu empfehlen ist. Solang du Gluten verträgst ist es kein Problem. Gluten ist per se nicht schlecht. Ohne das Zeugs gäbs unsere Brotkultur nicht. Ich würds in rauen Mengen essen, wenn mich gluten mögen würde. 
2024년 01월 21일 작성이: nöhöhöhö
Nur ein winzig kleiner Prozentsatz hat eine echte Glutenintoleranz - unter 2%. Bei den anderen liegt es meist daran, dass Gebäck und Brot heute sehr schnell mit viel zu viel Triebmittel (Hefe) zur Reife gebracht wird, was für die meisten Menschen mit Blähungen und Krämpfen einhergeht. 
2024년 01월 21일 작성이: MelanieHer
Ja, das mit dem Massenwarenbrot kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen 😝 Außerdem wird da häufig noch extra Gluten reingepackt, abgesehen von Emulgatoren und Verdickungsmitteln usw. Brot aus guter handwerklicher Herstellung vertrage ich gut. Seitan hab ich allerdings noch nie probiert. 
2024년 01월 21일 작성이: Herbst-Prinz
Weizen-Soja glaube, ja. Auf jeden Fall nicht aus Erbsen, was ich sonst präferiere. ♡ :) 
2024년 01월 21일 작성이: norali.xx

     
 

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