Лимонный пирог 🍋
Для песочного теста:
Пшеничная мука - 175 грамм,
Сахарная пудра - 25 грамм,
Холодное сливочное масло - 100 грамм,
Яйцо - 1 шт.
Для лимонной начинки:
Сок и цедра двух крупных лимонов,
Яйцо - 3 шт.,
Сахар - 125 грамм,
Жирные сливки ( от 20 % и выше) - 150 мл.
1. Все ингредиенты для теста соединяем в чаше блендера и смешиваем, складываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Раскатываем основу для пирога, укладываем в форму, предварительно смазав форму маслом и присыпав мукой, протыкаем вилкой и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах.
3. Теперь крем. Сахар соединяем с соком и цедрой лимонов, перемешиваем до растворения, добавляем яйца, сливки, смешиваем до однородности. Выливаем крем на готовую песочную основу.
4. Выпекать при 150 градусах 35-40 минут. Полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой.
Всех обнимаю! Это точно стоит того, чтобы убить часок на кухне 😄💓