LizBennet93님의 저널, 2020년 10월 11일

😋😋😋 

bellissime! mai provate ma mi ispirano un sacco😍 

Naty devi rimediare, fidati! 

Non mi fido a farle io che sicuramente non mi verranno bene🤣🤣🤣 vedrò di assaggiarle da qualche parte quando ne avrò l'occasione😊 

@Naty, ti assicuro che non sono per nulla difficili da fare 😉 all’inizio, la parte un po’ più ostica è la cottura, ma dopo qualche prova (questa era la quarta volta che le facevamo) riescono alla perfezione 🤤 

Alcuni le chiamano crescentine 😄 

Per me la crescentina è lo gnocco fritto. Altra bontà 😋😋😋 

Confermo, per alcuni la tigella è il disco su cui vengono cotte ☺️ 

Scambio tigelle fatte in casa con dolci fatti in casa 😁😉 

@agostino, affare fatto ☺️ Ma sono sicura di guadagnarci io 🤤 

Lascio un commento per il tuo nick 😊 purtroppo le tigelle non so neanche cosa siano 🤷🏻‍♀️ Liz Bennet un’altra fissata con la letteratura inglese come me? 😅 Scommetto che Darcy apprezzerebbe la tua cucina 😀😄😉 

@Liz troppo gentile. Però guarda che io parlo sul serio. Anzi hai qualche gusto preferito? 

@Bond Woman, commento apprezzatissimo 😉 Sì, adoro la letteratura inglese, soprattutto la cara Jane 😍 Mi hai dato una bellissima idea, se mai dovessi avere il piacere di incontrarlo, proverò a cucinargli una delle mie ricette, magari apprezza e mi porta a Pemberly 🥰 Tornando alle tigelle, se mai ti dovesse capitare di fare un salto in Emilia, ti consiglio vivamente di provarle. Di solito si farciscono con affettati e formaggi, con la marmellata o la Nutella, anche se la loro morte è con il lardo montanaro e il parmigiano reggiano 🤤🤤🤤 

@agostino, adoro tutti i dolci; dalle torte ai semifreddi, passando per gelati e creme. Però non sopporto la cannella e il cocco ☹️ Comunque nessuna gentilezza, dalle foto che ho visto i complimenti sono meritatissimi 👏🏻 

@Liz se ti piace la nocciola posso preparare un buon gelato o magari qualcosa di più elaborato. Magari una frolla alle mandorle con biscotto morbido al cacao e namelaka alla nocciola con spuntoni di chantilly al mascarpone. Dici che può andare? 

Liz...ci daresti la ricetta? 🙏 

@agostino, i gusti nocciola e pistacchio sono i miei preferiti 😍 Mamma mia, che meraviglia!!! 🤤🤤🤤 La vera sfida sarà rivisitarlo in chiave senza lattosio 😜 

@Liz con molta umiltà posso dire che sono tra i gusti che mi riescono meglio in assoluto insieme al cioccolato fondente. Se ti va possiamo organizzare una sessione di assaggio visto che il pistacchio dovrò già farlo per Elena 😂 Per il problema “lattosio” direi che è la parte facile. Ho lo stesso problema e uso latte e panna senza lattosio. Devo solo trovare il latte scremato in polvere delattosato e poi sarà primo di qualsiasi traccia di lattosio. Però già così devo dire che problemi (almeno a me) non ne da 😉 

@elena, certamente 😉 Impasto per 2 persone: 500 gr farina 00, 250 ml di latte o di acqua (il primo se le preferisci più morbide, la seconda se, invece, le vuoi più croccanti), 2 cucchiai di olio extra vergine, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito secco e un pizzico di zucchero. Metti tutto nel mixer e aggiungi un po' di acqua se l'impasto dovesse risultare troppo secco. Una volta pronto, lo riponi in una ciotola, ci fai una croce sopra e lo lasci lievitare per 2/3 h coperto da un canovaccio e da qualcosa di lana per tenerlo al caldo. Dopodiché, dividi la pasta in 4/6 pezzi, stendi con il mattarello e con un bicchiere disegni i cerchi. Per la cottura, di solito, si usa lo stampo per tigelle in ghisa, 3 minuti per parte + un ulteriore minuto per parte. P.S.: Io, rispetto alla ricetta originale ho aumentato leggermente le dosi perché ho voluto congelare le tigelle rimaste 😁  

@ago, riconfermo la mia richiesta per il gelato al pistacchio 🙋🏼‍♀️ e, dopo aver visto la tua cucina... o meglio, il tuo laboratorio di pasticceria 🤩, ho aspettative altissime 🥳