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Ein (noch nicht ganz) ketogener dünner Pfannkuchen!
Geschmacklich fabulous und ganz dünn, wie ich es liebe! Ich habe
1 Ei und
24g Mascarpone gemixt, bis es homogen war. Dann habe ich
Vanille Zucker untergemnischt und dann langsam
12g Walnüsse (gemahlen) untergemischt.
Meine beschichtete Pfanne auf höchster Stufe heiss werden lassen und dann auf mittlerer Stufe den Teig hinein, schön verlaufen lassen, er ist zum Glück flüssig genug dafür, damit der Pfannkuchen-crepes-dünn wird.
Natürlich muss man für das ketogene Rezept, den Vanille Zucker gegen VanilleXucker ersetzen, aber ich werfe den echten VanilleZucker jetzt nicht weg, sondern er wird verbraucht und dann wird ketogen nachgekauft.
Die braune Farbe kommt sicher zum einen von dem echten VanilleZucker und den gemahlenen Walnüssen =)
Viel Spaß beim nach-crepe-sen =D
