emi.done님의 저널, 2020년 06월 2일

fantastico 

Ti va di condividere la ricetta del pancake? Grazie 

Certamente Maric, - 100 gr di uova (2 uova) - 100 gr di Albume (quello nel brick) - 50 gr di Farina (puoi usare quella che vuoi in base alle esigenze del tuo piano nutrizionale oppure un "mix" di Farine diverse. In questo caso io ho preso 25 gr di farina integrale, 10 di Farina di cocco e 15 di Farina di Mandorle) - 50 gr yogurt greco - lievito vanigliato per dolci - Dolcificante (io uso il Tic)  

grazie anche da parte mia per la ricetta, ieri ci ho provato cadendo rovinosamente :) 

Per il procedimento: Fase 1): Separo i tuorli dagli Albumi e monto a neve questi ultimi aggiungendo un pizzico di sale e qualche goccia di Tic (a gusto). Nella ciotolina dei tuorli aggiungo lo Yogurt greco e amalgamo. In un terzo contenitore peso le farine e aggiungo il lievito. Fase 2: nella ciotola degli Album montati riunisco gli altri composti avendo cura di setacciare le farine. Fase 3: con una spatola amalgamo il tutto lentamente cercando di incorpirarli dal basso verso l'alto senza "smontare" gli Albumi. L'impasto è pronto per la padella. Un "niente" di olio di cocco e verso cuocio a fuoco contenuto appena fanno le bolle giro... altri due minuti et voilà... nel piatto. Aggiungo il Topping. Gusto.  

In realtà yoyo non credo ci sia una ricetta ma un milione di modi di farli. Forse è proprio questo il motivo del successo puoi fare un pancake adatto ad ogni piano alimentare, ad ogni esigenza, ad ogni gusto. Serve solo la pazienza e la voglia di sperimentare e tutti trovano il "loro" pancake personale.  

ieri ho fatto una frittata XD. Grazie mille Emidione 

Yoyo se può consolarti anche a me la prima volta è venuta una frittata 🙈 Emidone i tuoi pancake sembrano buonissimi proverò a farli, grazie 😊  

dai allora ho margini di miglioramento :)