Es sind Quarkweckchen mit Mandeln:
250 g Magerquark
25g zerlassene Butter
40g Kokosmehl
80g Haferkleie
2 Eier ( L)
65 g Birkenzucker
1/2 Tl Johannisbrotkernmehl
40g Mandelblättchen
Backhofen auf 190 Grad vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen oder Brötchenform benutzen.
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und dann 10 min quellen lassen. Danach 6 Brötchen formen und in den Backofen schieben. 25 min backen