MaryrrNa님의 저널, 2019년 12월 19일

Questione che si ricollega ai peculiari valori nutrizionali riportati sulle confezioni: due spighette, 154kcal per 100gr, di cui 13gr proteine. Ingredienti: farina 00, acqua, lievito di birra. Opera di panettieri fantascientifici? È il mio pane preferito

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Tengo presente che ne mangio da tempo almeno 60gr al giorno e assumo 1600kcal in una vita piuttosto sedentaria all'infuori della sala pesi, se i valori fossero sbagliati credo che la cosa dovrebbe notarsi sul mio corpo 13gr di proteine da dove diamine verranno fuori?

2019년 12월 19일 작성이: MaryrrNa

La farina 00 contiene glutine che è una proteina, quindi assieme al lievito penso ci stiano 13gr di proteine. Mi sembrano pochi 21 gr di carbo (se non leggo male). Bisognerebbe capire un etto di pane quanta farina contiene... comunque le etichette vanno sempre prese con le pinze....

2019년 12월 19일 작성이: angelabrocchetti

i gr di proteine potrebbero essere corretti se si trattasse di 100 gr di farina..ma tenendo conto che per 100 gr di pane non hai 100 gr di farina, probabilmente è un valore sovrastimato!

2019년 12월 19일 작성이: darb3

Ho fatto qualche ricerca e leggo che il lievito di birra è ricco di proteine ad alto valore biologico, il che potrebbe essere un fattore determinante Confermo 21 grammi di carboidrati

2019년 12월 19일 작성이: MaryrrNa


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