Sensezia님의 저널, 2019년 01월 9일

Wow! Ricettina? 

Ma buonooo! 

Delizioso 😍 

Seguo..questo mi interessa un bel po'  

Sembra buonissimo, anche io vorrei sapere la ricetta 😍 

Ricetta, please 😮 

Mi unisco al coro per avere la ricetta.....anche a nome di Ugo😉 

Ragazzi è splendido ed estremamente soffice quindi prendete carta e penna. Sono 50 gr di farina integrale, 50 gr di farina di castagne e 50 gr di farina di avena unite a buccia di arancia e qualche goccia di aroma alla mandorla. Mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale. Poi io ho usati per dolcificante del dietor in polvere apposta per dolci da forno. Ne ho messo un cucchiaio ma potete anche usare lo zucchero o miele o quello che desiderate. A parte montate 100 gr di albume ma non deve essere a neve ferma. Mescolate le farine con acqua o latte vegetale fino a ottenere una consistenza abbastanza cremosa e a questo punto unite gli albumi senza smontarli. Preriscaldate il forno a 180° e prendete una teglia da plumcake. In una ciotola mettete 50 g di burro di arachidi o un altro burro di frutta secca a vostro piacimento unite un po' di acqua calda e con il frustino montate fino a ottenere una crema spumosa. Versate l'impasto nella teglia da plumcake e poi sopra fate colare la spuma di burro di arachidi che avete ottenuto. Infornate per circa 20 minuti 

Ugo mi hai anticipata: volevo fare la stessa domanda....sintonia piena in fatto di cucina!😁 

Allora secondo me viene bene lo stesso ma la farina di castagne non so gli da un aroma speciale però provar non nuoce, buttare non si butterà te lo assicuro 😆😆😆 

Va a gusti, secondo me serve un giusto bilanciamento tra farine che hanno buona forza lievitante e farine che ne hanno meno... Quindi per questo ti consiglio di tagliare la farina di avena con un'altra farina che sia integrale o meno ma qualcosa che lieviti meglio di quella di avena che tende a essere un po pesante 😊😉