Goulash di pollo e verdure

재료

• 100 g olio extra vergine di oliva
• 1 1/2 servings cipolle bianche
• 2.4 servings pomodori pelati
• 2.4 servings polpa di pomodoro in pezzi
• 250 g peperoni
• 330 g patata bollita
• 1 티스푼 peperoncino rosso in polvere
• 4 쪽 aglio
• 570 g petto di pollo
• 165 g carote
• 30 g sedano
• 500 g melanzana
• 140 g zucchine
• 100 ml vino bianco da tavola

조리법

1. Pulire e tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti, separando le patate e le melanzane. Tritare finemente sedano cipolla e carota. In una pentola grande con il fondo spesso scaldare l’olio extravergine e una volta caldo mettere a soffriggere il trito e aggiungere la quantità di peperoncino desiderata. Girare di tanto in tanto e coprire qualche minuto, aggiungere il pollo e girarlo sempre a fiamma viva per rosolarlo un po’ peri poi salare. Coprire due minuti.un
2. Ok, dopo di che aggiungete le melanzane girate e coprire il composto altri 3 minuti, infine aggiungere tutti gli altri ingredienti e salare di nuovo abbassare il fuoco a medi coprire e lasciare andare per 15 minuti. Aggiungere la passata e i pelati mescolare, assaggiare e aggiustare di sale.
3. Coprire a mettere la fiamma al minimo per un ora controllando e mescolando il composto 4 volte (ogni 15 minuti). Spegnere lasciate riposare coperto 15 minuti e poi servire accompagnato da cous cous che avrete preparato precedentemente M